Disfruta del Día de Acción de Gracias sin culpa con estos ocho platos tradicionales, simples y bajos en calorías

(CNN) - El Día de Acción de Gracias es un momento para celebrar, y ciertamente no lo es p...

Posted: Nov 20, 2018 3:49 PM
Updated: Nov 20, 2018 3:49 PM

(CNN) - El Día de Acción de Gracias es un momento para celebrar, y ciertamente no lo es para ayunar o hacer dieta. Pero si vas a empezar la temporada de fiestas pensando en cuidar tu salud, hay algunos cambios que puedes hacer el Día del Pavo que te ayudarán a aumentar tu nutrición y aligerar tu carga de calorías.

Te presentamos algunos sustitutos saludables que pueden ayudarte a ahorrar 1.200 calorías en toda una comida.

  • Mira en este video: Cifras curiosas de Acción de Gracias: a los pavos no les va nada bien

Toma vino tinto en vez de cocteles

Los cocteles pueden agregar rápidamente calorías a través de mezcladores dulces, tónica, jugo, sodas y jarabes. Es más, dependiendo del coctel, las bebidas mezcladas pueden contener más de una bebida alcohólica (esto es más de 1,5 onzas de vodka o ginebra) que también contiene calorías.

Una lata de ocho onzas de White Russian puede tener hasta 500 calorías gracias al Kahlúa, vodka con crema, pero un vaso de vino de 5 onzas puede tener unas 125 calorías, o cerca de un cuarto de la cantidad. Si prefieres los cocteles altos en calorías, limita tu consumo a uno solo.

Zanahorias y hummus en vez de quesos y galletas

Un par de galletas de multigranos con queso cheddar tiene 134 calorías, algo que no es una recarga de calorías, pero sí, si lo comparas con dos zanahorias baby y dos cucharadas soperas de humus, que tiene solo 62 calorías y 2 gramos de fibra.

Puedes doblar la porción por pocas calorías si eliges hortalizas crudas en lugar de queso. Si prefieres consumir salsas en vez de humus, trata de sustituir el yogur griego por crema agria para disminuir las calorías y aumentar las proteínas.

Carne de pavo oscura sin piel

La verdad sea dicha: la carne oscura de pavo es deliciosa y típicamente más jugosa y sabrosa que la carne blanca. Además, la carne oscura tiene más zinc y hierro que la carne blanca.

No es necesario olvidar la carne oscura este Día de Acción de Gracias. Pero deja de lado la carne y ahórrate algunas calorías y grasa saturada. La carne oscura con piel tiene 175 calorías por cada 3 onzas servidas, que es similar al tamaño de un mazo de cartas o al ratón de un computador.

Salsa vegana de champiñones en lugar de salsa tradicional

El pavo parece no ser “pavo” sin salsa, ya que la salsa le da un mejor sabor a cualquier plato. Pero hacer tu salsa con champiñones en vez de con la salsa de carne puede darle a tu pavo un sabor delicioso a “unami” mientras te ahorras una gran cantidad de calorías y grasa.

La salsa tradicional tiene 63 calorías por cuarto de tasa, y la salsa vegetariana de champiñones, solo 35.

Además, como la salsa de champiñones no tiene carne, también pueden comerla los vegetarianos. Cualquier salsa que elijas, trata de usar una cuchara grande para servirte, en vez de servirte directamente del recipiente, para ayudar a controlar el tamaño de tus porciones.

Relleno de granos con repollo rizado en vez de relleno tradicional

Rellenar es delicioso, pero usar pan blanco como ingrediente es perderse una oportunidad nutricional, ya que no ofrece la fibra y vitaminas que el pan integral. Trata de usar un relleno hecho con pan integral, avena o quinua para potenciar los nutrientes.

El relleno integral de The New York Times con repollo rizado, higueras, dátiles y avellanas tiene siete gramos de fibra y cerca de 60 calorías menos por porción que el relleno tradicional. El relleno tradicional tiene cerca de 420 calorías por taza, mientras que el relleno integral con repollo y fruta deshidratada tiene 357 calorías.

Batata al horno en vez de batata a la cacerola con malvaviscos

Las batatas son un alimento delicioso y nutritivo que puede ayudarte a tener una piel suave, ya que son ricas en vitamina A. Sin embargo, cuando le agregas azúcar morena, mantequilla y malvaviscos, estás comiendo un postre.

Una porción de cazuela de batata confitada con malvaviscos contiene 405 calorías, 19 gramos de grasa y 32 gramos de azúcar. Una batata entera al horno solo tiene 120 calorías y solo 9 gramos de azúcar natural. Puedes incluso agregar algunos malvaviscos tostados y obtener un extra de 30 calorías.

Cacerola de fríjoles verdes bajos en grasa en vez de una cacerola de frijoles verdes tradicional

La cacerola tradicional de frijoles verdes es plato básico del Día de Acción de Gracias, pero puedes preparar una versión más saludable, disponible en eatingwell.com para obtener un plato con menos calorías.

Si te gusta la receta tradicional de este plato, puedes usar ingredientes más frescos y bajos en grasas que mejoren el beneficio del plato y el sabor. Simplemente sustituye las cebollas francesas freídas por cebollas frescas (las puedes hornear después de pasarlas por mantequilla y recubrirlas con pan rallado y harina), y usar leche condensada baja en calorías de sopa de champiñones en vez de la versión regular. También puedes sustituir la leche por leche baja en calorías, que ahorra calorías y grasas saturadas.

Tarta de calabaza en vez de tarta de nuez pecana

No hay necesidad de saltarse el postre, pero elegir tarta de calabaza en vez de tarta de nuez pecana puede ahorrarte unas 200 calorías.

La tarta de nuez pecana tiene 541 calorías por porción, y la de calabaza, 523. La tarta de manzana también es otra opción baja en calorías comparada con la de nuez pecana, con 363 por porción.

Si no puedes resistirte a la tarta de nuez pecana (quién podría culparte), toma una porción delgada, o sin corteza y cómete solo el relleno.

Hacer todas estas sustituciones puede ahorrarte cerca de 1.179 calorías en Acción de Gracias. Esperamos que no te pierdas nada de tu cena tradicional de 2.546 calorías y disfrutes esta cena tradicional, simple y deliciosa de 1.367 calorías.

- Lisa Drayer es nutricionista, escritora y colaboradora de CNN.

Mississippi Coronavirus Cases

Data is updated nightly.

Cases: 319381

Reported Deaths: 7354
CountyCasesDeaths
DeSoto22264265
Hinds20634421
Harrison18381316
Rankin13862282
Jackson13677248
Madison10234224
Lee10050176
Jones8458167
Forrest7821153
Lauderdale7257242
Lowndes6498149
Lamar633688
Lafayette6298120
Washington5418136
Bolivar4835133
Panola4663110
Oktibbeha466098
Pearl River4597146
Marshall4572105
Warren4440121
Pontotoc424973
Monroe4155135
Union415576
Neshoba4059179
Lincoln4007111
Hancock386087
Leflore3515125
Tate342386
Sunflower339391
Pike3366110
Alcorn324172
Scott319374
Yazoo314171
Itawamba305077
Adams304885
Copiah299766
Coahoma298383
Simpson298189
Tippah291568
Prentiss283561
Leake271774
Marion271280
Covington267083
Wayne264442
Grenada264087
George251951
Newton248563
Tishomingo231267
Winston229981
Jasper222148
Attala215073
Chickasaw210459
Holmes190374
Clay187554
Stone187433
Tallahatchie180041
Clarke178980
Calhoun174032
Yalobusha167840
Smith164034
Walthall135247
Greene131833
Lawrence131024
Montgomery128643
Noxubee127934
Perry126638
Amite126142
Carroll122330
Webster115032
Tunica108027
Jefferson Davis107833
Claiborne103030
Benton102325
Humphreys97533
Kemper96628
Franklin85023
Quitman81816
Choctaw79018
Wilkinson69332
Jefferson66228
Sharkey50917
Issaquena1696
Unassigned00

Alabama Coronavirus Cases

Cases: 547873

Reported Deaths: 11274
CountyCasesDeaths
Jefferson809141565
Mobile41984826
Madison35629523
Tuscaloosa26147458
Shelby25580254
Montgomery25075611
Baldwin21805313
Lee16248175
Calhoun14710325
Morgan14618285
Etowah14160362
Marshall12446230
Houston10757288
Elmore10292212
Limestone10179157
St. Clair10155250
Cullman9928200
Lauderdale9591248
DeKalb8963189
Talladega8455184
Walker7330280
Autauga7229113
Blount6937139
Jackson6905113
Colbert6406139
Coffee5622126
Dale4929114
Russell454541
Chilton4470116
Franklin430783
Covington4267122
Tallapoosa4127154
Escambia401180
Chambers3723123
Dallas3606156
Clarke352861
Marion3237106
Pike313978
Lawrence3124100
Winston283272
Bibb267664
Geneva257081
Marengo250665
Pickens236662
Barbour234559
Hale226678
Butler223771
Fayette217762
Henry193743
Cherokee187245
Randolph186944
Monroe179141
Washington170439
Macon162951
Clay160159
Crenshaw155157
Cleburne153144
Lamar146237
Lowndes142053
Wilcox127030
Bullock124242
Conecuh113230
Coosa111429
Perry108726
Sumter105732
Greene93434
Choctaw61725
Out of AL00
Unassigned00
Tupelo
Clear
68° wxIcon
Hi: 89° Lo: 66°
Feels Like: 68°
Columbus
Clear
66° wxIcon
Hi: 92° Lo: 66°
Feels Like: 66°
Oxford
Clear
64° wxIcon
Hi: 89° Lo: 64°
Feels Like: 64°
Starkville
Partly Cloudy
64° wxIcon
Hi: 91° Lo: 64°
Feels Like: 64°
High pressure will continue to dominate our weather forecast through most of the work week. This will mean much more in the way of dry and hot weather will be the weather rule through our Friday. However, changes may be coming to our area for this weekend.
WTVA Radar
WTVA Temperatures
WTVA Severe Weather